近日，天府旅游民宴名单发布，四川75道乡土坝坝宴入选。天府旅游民宴推介工作，旨在深挖巴蜀饮食文化资源，持续推动非遗与旅游深度融合发展，助力文旅消费提质扩容。本次推介按照“县级推选申报、市级评审推荐、省级综合推介”的程序，全省共确定75道天府旅游民宴推介候选名单。
想体验民俗风情，又想吃一桌地道正宗川菜？先来安利第一批。
本期推荐22道天府旅游民宴：
成都市：李劼人・小雅百年川菜宴、蜀州宴、郫都 “豆瓣风味宴”、大邑九大碗・三蒸九扣宴、田园民俗文化坝坝宴、锦秀・餐秀
自贡市：贡井盐韵文化宴、富顺豆花民宴
攀枝花市：椹时美宴、盐边一桌宴
泸州市：酒城特色鱼宴、泸州酒宴、龙城九大碗、泸县宋宴、合江荔枝宴、叙永全竹宴
德阳市：罗江调元宴、孝礼宴、连山九大碗
绵阳市：江油太白宴、贡玺土司宴、文昌宴
成都市
李劼人·小雅百年川菜宴
图片提供：成都文旅
复刻1930年的小雅菜馆传世菜式，融合荣乐园川菜技艺，呈现川菜24味中多个经典味型。
宴席包含冷菜、热菜、汤品、面点小吃十余道菜品，选用四川本土食材，每道菜品均承载专属历史典故。
蜀州宴
图片提供：成都商务
以“冷炙之鲜、热烹之妙、汤品之醇、小吃之趣、茶饮之雅”五重风味体系，铺陈川西坝子的人间烟火长卷。
宴席甄选17道特色菜品，荟萃天主堂鸡肉、石观音板鸭、渣渣面、崇州枇杷茶等多项非遗美食与本土风物，完整还原古法川西风味，让食客在一箸一勺间品读千年蜀州文脉与地域风情。
郫都“豆瓣风味宴”
图片提供：成都文旅
以郫都豆瓣的独特风味与传统酿造技艺为核心贯穿全宴菜品设计，菜品排布遵循开餐、凉碟、头汤、热菜、座汤至主食的完整宴席流程。
主打“豆瓣+风物+时令+宴饮”的特色体系，深度挖掘郫都饮食特色，全方位展现郫都的饮食风味与地域民俗文化。
大邑九大碗·三蒸九扣宴
图片提供：成都文旅
以传统“三蒸九扣”为核心烹饪技法，严格恪守“三蒸、九扣、四大碗、六味碟”的传统宴席规制。
将大邑肥肠血旺、唐场豆腐乳、王泗白酒等本土非遗美食巧妙融入宴席之中，既保留焦皮肘子、夹沙糯米饭、咸烧白、粉蒸肉等经典传统菜品，又创新融入鲜椒蒸鲈鱼、金蒜焗鲍鱼、肥牛姿造汤锅等新派融合菜品，打造出传统与新派交融、乡土与时尚并存的特色宴席体系。
田园民俗文化坝坝宴
图片提供：成都文旅
以“还原旧时坝坝宴、链接街坊邻里情”为宗旨，复原川西传统坝坝宴的场景布局、礼仪流程与地道饮食风味。
完整复刻赶礼随礼、敲锣打鼓、鸣堂喊堂、送客扎包儿等传统古礼流程，同时也是“成都鸣堂习俗”“杜氏白肉传统制作技艺”“牛肉水煮传统制作技艺”三项非遗技艺的展示平台。
锦秀·餐秀
图片提供：成都文旅
以蜀锦美学为核心的沉浸式文化餐秀，以国家级非物质文化遗产代表项目蜀锦织造技艺为文化内核，串联三国文化、“三苏”文化等天府经典文脉符号。
宴席甄选四川本土优质食材，将蜀锦织造技艺与天府历史典故巧妙融入菜品创作与整场宴席演绎中，菜品涵盖冷菜、热菜、汤品、面点、饮品多个品类。
自贡市
贡井盐韵文化宴
图片提供：自贡文旅
是植根于千年盐运文化与本土风物资源的历史文化主题宴席。
宴席以本地特色食材、非遗美食及盐帮菜经典风味为核心打造，兼具鲜明的地域文化辨识度、纯正的本土风味与优质的旅游体验价值。
富顺豆花民宴
图片提供：自贡文旅
深度根植富顺井盐文化底蕴，融合盐帮菜技法与本地民俗风情，全宴共汇集13道菜品。
宴席以富顺豆花为核心特色，囊括豆花衍生菜品、盐帮小炒、蒸炖汤品、特色小吃等品类，荤素搭配、品类丰富，完整还原地道古朴的富顺民间宴席风貌。
攀枝花市
椹时美宴
图片提供：攀枝花文旅
依托盐边得天独厚的优质蚕桑资源，精选桑叶、桑椹、桑根、桑枝菌、蚕蛹等本土蚕桑系列特色食材入馔。
全宴分为3个篇章，共计16道菜品，以蚕的生长蜕变过程为叙事主线，深度融合盐边特色蚕桑文化、传统农耕文化与土司地域文化，形成独具盐边辨识度的主题特色宴席。
盐边一桌宴
图片提供：攀枝花文旅
溯源汉代大笮饮食文化，是盐边本土笮人饮食习俗与彝、傈僳、苗等多民族饮食文化交融形成的特色宴席。
宴席以“鲜”为核心风味，食材均取自盐边原生态山野河谷，分为山菜、水菜两大系列，充分展现盐边菜本味鲜活、麻辣醇香、粗犷地道的独特风味特质。
泸州市
酒城特色鱼宴
图片提供：泸州文旅
根植泸州千年长江码头渔猎文化，传承江畔老牌渔家经典烹鱼技艺，深度融合泸州老窖酒、桂圆等本土风物，承载深厚的川南民间饮食习俗。
宴席品类丰富，涵盖川南特色凉菜、古法冷水鱼热菜、传统九大碗菜式、时令素菜、泸州酒城九味本土药膳汤品，以及桂圆酥、泸州白糕等特色本土点心，全方位展现泸州临江而兴的渔家饮食特色与酒城风味。
泸州酒宴
图片提供：泸州文旅
溯源泸州千年诗酒文化，依托洞宾亭酒食传说的历史底蕴，融合特色酒道表演与雅致场景陈设，实现美酒、美食、文化的一体化沉浸式展示，是极具代表性的泸州主题宴席。
宴席结构完整，包含1道麒麟献酒看盘、4-6道凉菜、8-10道热菜及1-2道特色点心，秉持“酒入肴、餐配酒”的核心特色，将泸州白酒融入菜品烹制全过程，搭配优质本土农特食材，充分凸显泸酒独特窖香与泸州饮食风韵。
龙城九大碗
图片提供：泸州文旅
传承川南传统三蒸九扣古法工艺，是泸州经典的田席民俗宴席。
宴席以九道核心蒸菜为主体，包含头碗、烧白、扣鸡、酒米饭等经典菜品，搭配特色凉菜与精致甜点，整体荤素均衡、咸甜兼顾、风味地道，完整保留川南民间宴席的传统规制与乡土饮食特色。
泸县宋宴
图片提供：泸州文旅
以宋代雅致宴饮文化为核心内核，参照《梦粱录》《东京梦华录》《山家清供》等宋代饮食典籍研发打造，恪守宋人“不时不食”的饮食理念，形成四季更迭的主题宴席体系。
宴席规制完备，涵盖饮品、茶品、干果、看盘、汤羹、雅馔、汤饼、点心等多个品类，完整复原宋代传统饮食礼序。
合江荔枝宴
图片提供：泸州文旅
依托合江三江交汇的独特地理风物，深度融合本土荔枝产业与在地文化，打造特色主题宴席。全宴由4道凉菜、8道热菜、2道点心构成，菜品兼容甜酸、咸甜、咸鲜、胡椒荔枝等多元味型。
其中红袍咕噜肉、桂味荔皇酥等菜品以本土荔枝品种命名，巧妙融合荔枝清甜果香与醇厚川味，形成独树一帜的宴席风味。
叙永全竹宴
图片提供：泸州文旅
根植川滇黔交界地带千年竹食、竹编民俗，承载乌蒙山乡独特的竹文化与顺时康养饮食理念。依托本地高山优质竹林资源，甄选方竹、罗汉竹鲜笋，搭配竹荪、竹菌、竹熏腊肉等特色竹系食材，研发近40道特色笋肴。
宴席集凉拌、清炒、慢炖、煨煮等多种烹饪技法于一体，一席尽览乌蒙山竹食本味与山野康养风味。
德阳市
罗江调元宴
图片提供：德阳文旅
植根罗江本土文脉，深度融合李氏家风孝道、文人雅集文化与川西九大碗民俗，是四川少有的兼具典籍记载、历史人物、人文典故、民俗礼制的传统名宴。
宴席菜品丰富，共计约20道，以醉鱼、卤鹅、风干鸡为特色凉菜，金面子、鳜鱼为招牌热菜，搭配水城恋等特色小吃。
孝礼宴
图片提供：孝泉大孝故里景区
落地于省级文保单位孝泉武圣宫，以川南德孝文化为核心灵魂，秉持“以心敬孝、以礼证孝”的饮食理念。
宴席以川式古法烹饪为基底，创新融合西式烹饪技法，打造沉浸式地域文化宴席。
连山九大碗
图片提供：德阳文旅
依托连山本土特色食材打造，以连山大刀回锅肉为招牌代表，汇集14道精致乡土佳肴。
宴席依托正月初九传统民俗节庆举办，承载“和睦邻里、孝亲敬老”的民俗文化内涵，菜品质朴地道、风味浓郁，是川西坝子极具代表性的民俗风情主题宴席。
绵阳市
江油太白宴
图片提供：绵阳文旅
宴席共计二十余道菜品，涵盖凉菜、热菜、汤品、特色小吃全品类，纳入省级非遗江油肥肠等特色美食。
菜品创作对应李白经典诗文与人生故事，甄选江油本土独有食材，融合精湛川菜工艺，兼具食材独特性、诗文化唯一性与川菜风味特色。
贡玺土司宴
图片提供：绵阳文旅
源自古龙州传统土司官宴礼仪规制，承载汉、藏、羌多民族交融的地域历史文化。宴席依托平武高山时令山野菜与本土特产，采用古法手作、传统烹制工艺，兼顾风味与营养。
全宴共16道菜品，包含平武套枣、龙城报恩、竹筒三花、群英荟萃等特色菜式，选用高山原生态食材，搭配竹筒、土碗等传统器具，实现“一菜一寓意，一品一故事”，尽显土司宴的雅致与厚重。
文昌宴
图片提供：绵阳文旅
溯源晋代张氏家宴菜系，古时多用于文昌庙会、学子应试、文人雅聚等场景，以“弘德崇文、明礼修身”的文昌文化为核心打造。
全宴共计19道菜品，涵盖凉菜、热菜、汤品、点心多个品类，融入梓潼酥饼、梓潼片粉、梓潼“十大碗”、梓潼镶碗等多项本土非遗美食，是兼具民俗底蕴、崇文内涵与地道风味的特色文化宴席。
图片提供：绵阳文旅
（完）