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余香满口 回忆成都的旧时美食


www.sc.xinhuanet.com   2004-06-14 10:52:00
 
    现在的成都,遍街山珍海味,但是我却麻木不仁,提不起胃口。但是奇怪,一说起成都过去那些好吃的地方,时至今日,还让我口水滴答。

    上世纪70年代,最喜欢到文化宫旁边去吃担担面。开始是9分钱一碗,外加一两粮票,后来涨到了1角2。店堂里永远人头攒动,门口右手边是卖票的,如果两人前往,一人买票,另一人就要冲进去找位子,客人个个吃得哧溜哧溜的,满头是汗,满嘴红油,等位子的人要紧靠在吃客面前,寸步不离,稍微打一个梦觉,吃客起身的一刹那,凳子就从侧面不翼而飞。好不容易找到了座位,一大摞的小面碗端上来,嗨,吃起来真过瘾,吃了一碗想二碗,吃了这回想下回。

    担担面的邻居是著名的夫妻肺片,门口永远都排着长龙,全成都市的人都可能在什么时候拿着饭盒到这里来排队,当铝皮饭盒里装上红亮红亮的肺片的时候,家里一定有尊贵的客人。

    往东走就是钟水饺,路南是有名的耗子洞张鸭子;再往东走,有一家煎饺子,好吃得不得了,成都市的帅哥靓女似乎都云集此处。上了春熙路,在新闻电影院的旁边,有一家小笼包子店,父亲带我去吃过几次,包子一咬就冒汤,是我至今吃过的最好吃的包子。再往下面走,就是更著名的龙抄手了,那个时候的龙抄手没有小吃套餐,只卖抄手,一端上来香气扑鼻,那个时候在这里工作洋盘得很,据说排球女将张蓉芳的母亲就在这里工作哦。

    再走到盐市口,那个时候叫英雄口,好吃的也多,最喜欢去的是一家谭豆花,是我吃的豆花中,红油海椒调得最好的,香辣香辣,不摆了。东御街正对着的一家洞子口张凉粉店,店面很小,但是生意好得吓死人,是全成都口岸最好的地方。附近还有一家晋阳楼炒面,堂子比凉粉店大多了,一天到晚挤死个人。

    再走到东大街上,有一家卖牛肉焦饼的,在饿慌了的时候送到嘴巴里的感觉,比拣到一万块钱还解恨。再走一截路,就到了青石桥的肥肠粉店了,尽管只是一间小店,但是远近闻名,我有一个同事,上海人,住在罗家碾,经常专门步行到青石桥,就是为了吃它一碗肥肠粉,太感人了。

    另外,还有西御街的芙蓉蒸饺、青年路口上的天津水饺、古月胡的三合泥、北门大桥桥头的师友面、铜井巷的红油味精素面、金玉轩的醪糟、矮子斋的抄手、麦邱的包子和凉拌兔肉、簸箕街广福寺的蒸肉、竹林小餐的凉拌白肉、味之颐的泡菜。

    现在你们都身在何处呢?


 
来源:天府网   编辑:陈静
 
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