作者: 和硕额驸

    主 料： 生面3个，粟米蓉,鱼肉5两,鸡蛋1只，甘笋粒1汤匙，芫荽1棵，白菜适量。

    配 料： 调味料：汤3汤匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

    做 法： 1、鱼肉洗净，沥干后切片，用少许油、生粉、盐和胡椒粉拌匀。

    2、白菜洗净，用煮水焯熟，鸡蛋打匀成蛋液。

    3、生面用煮水焯煮片刻，捞起，过冷水，随即放入煮汤内焯熟，捞起生面上碟，加入少许熟油拌匀。

    4、烧热油炮炒甘笋粒，跟着下粟米蓉和调味料拌炒。待煮热后，下鱼片和蛋液快煮片刻。

    5、将4料浇在生面上，最后伴以芫荽和白菜同食。