文:三叹大师

    四川----三叹的第二故乡，说自己是四川人一点也不过份。因为:在四川,留下了我的童年——少年——青年的成长足印。 　

    三叹提笔写这篇四川人，可谓是构思良久。四川人的题材，四川人的故事真是太多太多...既是走马观花，唯有抓住重点，力求通过这篇四川人,能带给朋友们对四川人的客观、公正的评价，三叹足矣。 　

    有人说南蛮人是四川的祖先；也有人说四川人是百越人的一支；还有人说四川人源于楚民族；更有人说古四川人是自华夏而来。但考古证明:“资阳人”是四川人的祖先。后来，巴族和蜀族来了；再后来，巴蜀被秦灭了。

    于是，有了今天的四川人。

    其实，把“天府”与“四川”扯到一块儿，实属“语误”。一种官职名，怎能被引申为地域之称？！偏偏这顶高帽子把四川人给“寒碜”了。 　

    “不为物先，不为物后。”——-“小农意识”的物语；

    “知足不尊，知业不殆。”——-“小国寡民”的闲话。 　

    “小富即安”的四川人，让盆地“逼”出了自强的精神。宗族与乡土是他们最为眷恋的。四川人不尚空谈，注重实效。他们在封闭的盆地里抵御天灾人祸。

    故而才有此说：“川军特别能战斗”!

    如果你去过四川，到正宗的川菜馆吃饭，你会感到很舒服，不用说店里提供的美食辣得给你留下深刻的印象，单听女服务员向厨房报菜名的那尖而不厉，拖着尾音儿如唱歌般的叫喊声,你都会觉得与众不同。 　

    这正体现了四川人独有的性格。四川人可谓“吃辣之王”，对辣的偏好，嗜辣的程度也甚于其他省份之人。四川人吃什么都要放辣椒。炒菜放，凉菜放，甚至汤里都要放。四川火锅（或叫重庆火锅）是天下最有名的火锅吃法，他最大的特点就是味浓香辣。通常，不太吃辣的外省人用少许辣椒炒菜，可对四川人来说,这样吃绝对不过瘾。四川人吃辣的方式多样，有单用辣椒的吃法，更多的却是辣椒与花椒并用的麻辣味。

    在四川,不少人家都有泡菜坛，坛中放有泡辣椒，这是四川人特喜欢吃的一种家乡菜。每次回四川，三叹无论如何也得吃上几顿泡辣椒下“稀饭”呢。四川人常说：“辣不辣，家乡人”。意思就是，吃辣才象四川人，不吃辣就不象家乡人。

    好一个泼辣在外，温厚在内的比喻！ 　

    吃是一种民族文化，吃反映的是一种民族性格。的确，吃辣反映了四川人的文化，吃辣体现的是四川人的一种性格。至少从一定程度上可以这么说。

    四川人给人的第一感觉就是泼辣。四川人说话语速快，犹如油爆豆子似的。特别是四川妹子，不象江浙女人那样温柔，东北女人那样热情，他们具有更多的却是活泼、辣爽。

    所以,广东人戏言：“做男人不要学江浙，做女人不要学川妹子”。

    四川人的泼辣另一方面又表现为没有城府。四川人向来快言快语，有话直说。虽然不象山东人、东北人那样讲究拍胸脯的豪爽，但古语云：害人之心不可有，防人之心不可无。四川人虽然缺少些哥们义气，但绝少成为害群之马。

    四川人的吃辣还造就了四川人的麻利。四川人说话快，做事也讲个“快”字。四川人非常能干，能干的体现之一就是“快”。他们不喜欢慢条斯理的做事方式，认为做事的首要标准就是“利索”。在广东开工厂的老板们，在谈到招打工仔时，总喜欢说“我就是喜欢四川仔，做事快，我这钱也赚得快。”

    好嘛:这句话一传十，十传百，传遍了四川的“旮旮角角”。信不信由你，四川的小青年好多来广东打工的,主要是冲着这句话来的。所以，四川人来广东打工的总人数每年都是排在全国各省的前两名！

    四川人讲究真诚待人，讲究人际关系和谐。“和为贵”、“中庸之道”作为古训，它是一种古人处世哲学。在今天，好出人头地、得理不饶人那样也是为四川人所不屑的。　

    四川人认为:

    上海人和湖南人喜欢“争强好胜”；

    广东人“就光知道挣钱”；

    安徽人则喜欢“精打细算”……

    虽然四川人也不喜欢讲哥们义气，没有豪气，但他们重的是“一切都是真实”！

    孔子曾云，人性应是“温、良、恭、俭、让”。自古以来，中国人一直奉守这个信条，但中国人的性格也有着较大的差异，象东北人豪爽，南方人精明。而孔子的温良的人性论在四川人身上体现却更多一些。     

    四川人的“温”，就是指四川人的容貌，举止温和、温文、温厚，历史上四川人一向是尚文不尚武，所以文人代出，才女不少，而名将寥寥。

    四川人虽善言谈,行为给人以麻辣之感，但这种麻辣实际上应仅指他们的做事快速、敏捷，而不是母夜叉式的作风。所以，四川人表面虽谈不上斯文，但是他们非常温和厚道。他们一般和颜悦色，心平气和，言柔意诚，理直也不气粗，被人误解也不暴跳如雷。

    古语有曰：“蜀人温厚，畅为之范”！ 　

    正是由于这种温顺忠厚，四川人特别喜欢讲话，什么事都喜欢讲良心，做事喜欢讲道理。

    在四川农村，如果农民之间遇到债务或人事纷争不能解决的话，双方当事人各自约集自己的亲友到茶馆“评理”。恭请年长有威望的老人莅场仲裁。到场的人一人泡茶一碗，双方当事人各说各的理。四川有所谓：“一张桌子，四只脚，说得脱来走得脱”的乡谚。如果哪方理说亏了，除负责全部茶钱外，还得赔礼认错。如果双方各有不是之处，那就两家各付茶钱一半。至于谁家理亏，全凭评理人的一句话。四川人比较希望通过这种讲话来“和稀泥”，使大事化小，小事化了，既解决了纠纷，又没有将矛盾扩大。所以,四川人很喜欢说“和气生福，和气生财”。     

    为了求得温和、稳安，四川人在逆境中往往也不喜欢抱怨，不经常发怒，不表示不满意，而表现出一种安之若素的顺从和大气。    

    说起四川人，最后,三叹还不得不写写四川人喝茶的“风雅”。 　

    俗话说:“山东人喝酒，广东人饮茶”。然而，中国茶馆最多和最有特色的地方还是在四川。

    四川人爱喝茶。民间早有谚语：“清早开门七件事，油盐柴米酱醋茶”。把茶和油盐柴米这样的生活必需品相提并论，可见,茶在四川人的生活中多么重要。明代的四川人顾云庆也曾说：“除烦去腻，川人固不可一日无茶。”亦可见四川人自古以来就好饮茶。

    广东人也爱喝茶，但同四川人的饮茶是有区别的。广东人多数喝功夫茶，重在品鉴；四川人喝的是雅茶，重在雅的气氛,不在内容。广东人喝的是多事茶，而四川人则喝的是闲茶。他们大多在工作、劳动之余到茶馆一坐，泡上一碗“三花”，不慌不忙，悠哉游哉，左手端茶船，右手揭茶盖，搅沉浮叶，一口一口慢慢啜吸，舌品茶味，鼻嗅茶香，暖胃涤肠，清心醒脾。有烟瘾的茶客，一枝在手，吐雾吞云……于是觉得疲劳消失，烦闷解除，那可真是何等的自我陶醉和悠闲!

    三叹在四川泡茶馆，喜欢观察四川茶客那地道、娴熟的喝茶神态。羡慕四川人的这种自得悠闲的生活之情油然而生。

    四川茶馆内有专门泡茶和续水的服务员，北方人称“茶博士”，四川人则叫“堂倌”。四川的堂倌很有意思。七八个茶客围着一张茶桌坐定之后，堂倌应声而至。右手提着锃亮的紫铜壶走过来:左手五指分开，夹着七八只茶碗、茶盖和茶船，走到桌前放下水壶一挥手，叮当连声，七八只茶船满桌开花，分别就位之后，将装好茶叶的茶碗分别放入茶船，紫铜壶犹如赤龙吐水，各碗一一冲满，桌上不洒一滴，再依次盖上茶盖，全部动作干净利落，简直是令人拍桌叫绝!

    如果有机会,你去趟四川，三叹建议你去欣赏一回四川人的“茶馆文化”，相信一定会给你留下深刻印象的。

    提起笔来写四川人，总有一种“刹不住车”的感觉。四川人的林林种种,在这篇文章里当然不能概括得很全面，言为走马观花而已。但我自信:三叹对四川人的了解程度肯定会比正宗的四川人还要深刻和成熟。

    因为:我热爱四川人，我更喜欢四川人！

    四川人，正如川菜味浓一样——泼辣在外，温厚在内。情浓味更浓……