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    今天上新华网，看到这样一条新闻甚是感慨，新闻的标题是《山东“川菜招亲团”昨日抵蓉》。看看，号称中国四大菜系的鲁菜，其宗主地山东都跑到成都去为川菜“招亲”了，可想而知，如今的川菜是多么的普及，它的那种势如破竹、风卷残云的气势实在令人惊诧。川菜的“霸道”其实不为宁山东一省一地，北京、上海、广州、深圳的全国大城市如今大街小巷全是“川”字招牌，吃客接踵而至、络绎不绝。

    有时候不禁会想，中国哪一天没了川菜，我们究竟还能吃什么?不说中国，就是国外的那些华人他们最怀念的也是唐人街上遍街的川菜馆。这是真实的感受，如今不吃川菜，不吃辣的人越来越少，就连我那些以前从来不吃辣的同学朋友，现在吃辣比我都还强。

    我们学校的后门前门左门右门全是川菜馆，而且上海的每一条路上都都有川菜馆，上至高档的，下至大排挡的，真是无孔不入啊，而且他们的生意确实比其他非川菜的餐馆好很多。

    我曾经问过我的朋友，你们为什么喜欢吃川菜啊？以前不是不吃的吗？他们都说川菜味道好，一份菜放那么多种类的调料，色香味俱全，能不好吃吗？再说了，川菜价格也比较实惠，而且吃川菜也很有胃口，饭量多了。原来如此！是说一个个的怎么这么馋。

    如今学校周边那些菜馆纷纷改旗易帜，尤其是以前那些其他地方的菜馆在川菜的包夹之下，生存的空间已经越来越小，而川菜馆呢纷纷扩张，吞并了好多菜馆，有的餐馆实在没办法，只能改名川菜馆，一起加入角逐。餐饮业的竞争实在是残酷，你的菜和服务稍为不行，顾客会自然地淘汰你，从而形成一种多米诺骨牌效应。反之经营有方，作得好的，顾客就会经常呼朋唤友前来照顾你的生意。

    我跟朋友开玩笑，哪天没了川菜，你吃什么呢？朋友说，这个还真不好说，不过你这个假设的可能性几乎为零。想想也是。要是没了川菜还真不知道我们还能吃什么。

    所以为了川菜，我们共同祈福吧，就算为了亿万人的胃，川菜，请你一定要存在并永远存在。（完）（新华网友：敬重您）

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