材料：南豆腐200克

    水发冬菇75克

    青豆100克

    制作方法：

    豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。

    豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡裝盘。

    锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐﹑鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。 （完）