古人书中盎然的食趣

    南怀瑾在《禅说》后记里加过一个小笑话：有一个酸气十足的老夫子，开口闭口必是子曰，师云。经常对别人说，《论语》中无论哪一句，两句，都足够读书人一辈子领会琢磨。隔壁的年青书生就有意逗他说：先生说的极是，《论语》中有一句，我反复揣摩，真是受用无穷。老夫子一听，急忙问是哪一句。书生不急不忙地回答说，就是“食不厌精，脍不 厌细”啊。

    我极爱看写吃的文章，总是千方百计的借了来，或从故纸堆中翻出来，仔细研究一番。自然更加偏爱这样识情识趣的作者，把美妙的经历和体会记下来和大家众乐乐，太让人感动了。喜欢苏东坡，他的“无竹令人俗，无肉令人瘦。要想不俗又不瘦，天天笋炒肉。”比《水调歌头》更能打动我。每每脑海里会自动浮现他捋着大胡子，哈哈大笑的可爱样子。唯一可厌的是中国菜谱充满什么少许啊，适量啊的随意性，害的我在一百个餐馆吃到了一百个版本的东坡肉，万幸都是用猪肉做的。因为品味实在特别，

    朋友们都笑我浑身上下没半根雅骨，着实让我黯然神伤了半天。可是，如果有雅骨就没有好吃的东西，我还是想做一个彻头彻尾的大俗人。

    也很喜欢随园老人袁枚，窃以为他的《随园诗话》还不及《随园食单》有趣。可能因为他的缘故吧，后来南京就有一家很有名的餐馆，叫做“随园”。偶尔在一本杂记中，还看到明末江南才子冒辟疆的一篇小文章，其中提到随园的地方，非常有趣：他有一次要请朋友吃饭，都是文人墨客，就想找一个环境幽雅的地方，首选呢就是随园了。他就跑到随园去问价格，老板就问他：冒公子，你是要办上等席，中等席、还是下等席呢？这价格嘛，是不一样的。冒辟疆就追问老板，这上等席、中等席、下等席有什么区别呢？

    老板说，上等席要500头羊，500只鸡，500只鸭；中等席要300头羊，300只鸡，300只鸭；下等席呢，就是100头羊，100只鸡，100只鸭；其他的原料，以此类推。

    冒辟疆想了想，也不能太寒酸，就订个中等席吧。转头又一想，觉得不大对，他就只要请十几个朋友，哪里吃得了这许多东西？他就伺机一头扎进厨房去了。只见一个身着绫罗绸缎的美妇人站在厨房中间，正在安排手下的人做这做那，运筹帷幄，象战场上的将军指挥若定，一打听，是这里的厨娘。正好待会儿，就要办一桌中等席。他潜入旁边的一间屋子，看见打杂的小厮把鸭舌一抽，就把整只鸭子丢掉，奄奄一息的鸭子堆的象一座小山。吓的冒公子掉脸就跑，再也不敢提在随园请客的事了。办普通的酒席，都是这种气派，当时随园的盛况，由此可见一斑。(文/渔群)