中国麻将风气之盛成都可属第一把交椅吧！有人夸张地描述：飞机一到成都上空就能听见摸麻将牌的声音。当我在成都看见无处不在的麻将桌、谈笑风生的牌搭子，确实心中一凛。我不会打麻将，也看不懂麻将牌，无从置评；不过，成都人坦然自如的麻将经，真叫我开了眼界。爸妈退休有年，老同事定期聚会，找个茶馆、餐厅或郊区的农家乐，一人出五六元钱吃得丰富、聊得开心、还搓麻将。几圈麻将下来输赢不过几块钱。看爸妈的麻将聚会钱财无伤，朋友之间因此多了交流，还趁机活动头脑与十指，还真属挺好的老年娱乐之一呢！可是看到中年男女玩“机麻”的街头景致，难免有时空错乱的惊惧。人工洗牌速度太慢，打牌赢者嫌其温吞不过瘾，输者则捞本心切等不及，于是有了机麻的发明。只看乱牌由机器码好升上桌，眼还没眨，一局输赢已定，大把筹码及钞票在桌上飞走来去，同时麻将牌降下桌肚哗啦啦地任机器混洗排列，另一局马上又开场了，恍若旋转不停的走马灯。玩牌的人脸色苍白、静肃无语，双眼发直，大额的赌博叫人变了形貌。在这情境之中，成都悠闲的面目荡然无存。

    既然常到成都，王建墓、武侯祠、都江堰、青城山、三苏祠、峨眉山、乐山大佛、三星堆、望丛祠、九寨沟、黄龙等，自然一一游遍。各有其山明水秀，不同的历史传奇。其中都江堰巧夺地利，创造两千余年成都平原排灌的水利工程奇迹，成就了一个天府之国；乐山大佛形貌的祥和壮丽，佛教的精义不言而深广；三星堆精妙宏伟的铜雕金器，把蜀文化推向五千年前；九寨沟的彩色湖光青葱峻岭，更让人不得不赞叹成都坐拥好山好水、人杰地灵之妙。

    吃过成都的川菜之后，方才明白以往在台湾所吃的川菜早改了味道──只辣不麻。成都川菜的麻味在舌间停留的特殊口感与香气，叫我迷恋。当年的双耳大红袍花椒，即使不入菜闻着也有提神镇气的效力。成都川菜的麻度极重，但我宁冒舌头麻痹之感去品评；可川菜的过辣，我的肠胃就无福消受了。成都做客，亲友体恤我吃不了辣，辣椒下锅前总喊一声：“今天少辣。”跟着一把辣椒扔下锅去，这就是成都人少辣的标准。

    成都小吃乃中国一绝。可我遗憾龙抄手的抄手徒具虚名，馅薄寡味；一套小吃价格虽廉，但味道令人摇头。赖汤圆的汤圆倒是糯米外皮柔滑不沾牙，不论何种馅子都香甜润口。唐效与我每每会刻意买上几包芝麻、玫瑰心子带回欧洲，偶尔在异地自包赖汤圆回味一下。每次品尝老店的夫妻肺片，都能展现其独特风味，果真选料好、调味佳，麻辣得吃来特别带劲儿。三合泥是唐效偏爱的甜食，我却嫌其油腻；近年原址已不见老店，唐效颇为失落。陈麻婆的麻婆豆腐，屡吃屡失望，不符合麻辣烫的宣传，且豆腐入口透着酸味，还不如唐效在家中表演的手艺。店里的附产品“陈麻婆豆腐调料”包，味道偏甜，倒似江南口味。担担面是馋人的，一小碗泡在红油卤汤中的小面，上端洒落几粒炸酥的黄豆，单单纯纯反而是人间美味。钟水饺滋味比起北京的饺子差远了，皮不劲道，馅不香美，水饺终究是北方人的绝活儿。成都豆花花样极多，有甜有咸，还有与饭混合的豆花饭；豆花庄以谭豆花名气最响，我的口味不觉谭豆花具有别出心裁之处，倒是街头巷尾的豆花铺子另有风采。经过“二姐兔丁”停下脚来捎上几个凉菜，透过玻璃隔层观看师傅一大勺一大勺的加添调味料，顿觉舒心，成都人绝不会在熟食的作料上小气；再兼买个兔脑壳回家啃一啃，口齿留香。

    久而久之吃出心得，不特意去寻招牌老店，就在平常苍蝇馆子里吃碗现压荞麦面、羊杂汤、肥肠粉、喝个绿豆稀饭炒几个小菜，既经济又爽口。其实摊子上叫卖的叶儿粑、玉米馒头、豆沙包、各式发糕也都松软味美，各有风情。

    游逛成都的市场也是一大乐趣。走进市场，即能感受天府之国的名符其实──生计物资不曾匮乏。肉品不论生卖或熟食可说琳琅满目；蔬菜油油绿绿的，种类繁多价钱便宜；水果式样也不少。近年来增添了许多海产，原不懂海鲜的四川人，也流行起品尝水货的风潮。不过，闹热的市场里，我最喜欢的还是边看丰美的蔬菜边听成都人的讨价还价：

    老大妈卖包谷叫价一斤四角钱。老先生讲价三角五分钱一斤，自说了价钱，便挑着相中的个头，把玉米粒细小的秆尖掰掉。

    “不行啊，四角钱不能少。”老大妈嚷着，但语气似乎不坚决，还带点笑容，大约看老先生购买数量不少。

    “三角半，三角半。”老先生笑道，同时拿起挑好的玉米，用牙去咬那略为粗长掰不断的秆尾。

    “哎，你这老头子牙好，已经算你便宜了，不能这样买东西。”老大妈急了。

    “牙好？那儿哟！全是假牙。”老先生神色轻松的回话，继续啃掉不满意的玉米秆尾。老大妈拿他没办法，竟不动肝火的认了。

    这就是典型成都人的生活语言，人与人的交流有幽默也有计较，却包括更多的无所谓。

    我周游各摊，听“砍价”听得眉开眼笑，何况自己可以因此不必口露乡音遭讹，趁机跟进买到物美价廉的货品，不亦快哉。

    五块石药材集散中心迷漫一片中草药气味，老吸引着我往那儿去。居住国外，不可能携带什么药材出关，但每次在成都我还是要花一日游荡药材市场。挨着每个摊位，细赏每只布麻袋中药材的形状及成色、分辨它们独特的气味、仔细记忆纸牌上标示的名称、随采药人蹲着东南西北闲扯掌故。这儿是我的中药教室，与冬虫夏草、川芎、黄莲、杜仲、天麻、贝母、干姜、郁金、白芷、白芍、巴豆、蜀萸子、厚朴等在此相识相熟，这儿是我与深山野地植物交流的宝地。

    既说及药材，忍不住要数数成都的花经哩！

    冬天一片清冷，草堂水边一片梅树在湿寒的空气中默默地开花了。梅花花瓣五片皆白净如雪，花蕊坚挺于花心呈散射状。隔着水，倚坐美人靠上，与梅花遥遥相望，更觉梅树枝干古朴，形态优美；花朵玉洁冰清，聚散有致。难怪国画中常以梅花为主题，古诗词里咏梅也多。一阵阵风过，花瓣纷飞，宛如飘雪落了一地，亦浮游水面之上，景致变得迷迷蒙蒙，似梦似幻。

    一年初启，王建墓园林梅花开，一朵朵外层透明花瓣，内衬胭红副花瓣，点缀着莹白花心。一朵花已经满室生香，整树花更香气醉人，满园花海则是香醇蜜甜的花浴了。一路捡拾飘落的花朵包在手帕里，揣在怀间。等花干了沏茶喝，嗳！吐气芬芳。

    爸爸逛园林时捡了两粒蝇头腊梅种子送我，居然在荷兰发芽成长，１２年后开花。猜想它们应是荷兰国惟一的梅树，成都的梅花因而在欧洲一展天香。

    成都城郊环绕着油菜田，如麦浪翻腾般荡出一串串黄色的油菜花，像太阳散射出灿烂的黄色光芒。油菜苔滋味利口啊！油菜花色泽养眼哪！油菜籽榨出的油汁清香，少了它川菜硬是味道不对劲。

    春天，荷兰家的菜圃也抽长出一片嫩黄的油菜花来。唐效见之笑眯了眼，猛烈的深呼吸，乐道：“不错，成都的油菜花就是这香味。”家乡的气味流淌异国他乡，嗅着便是幸福。

    看桃花上龙泉山去。满山遍野红色的桃花、白色的桃花，美极了。

    “龙泉山？我怎么不知道成都有龙泉山？为什么没带我去？”听唐效描述桃花如此多娇，忍不住埋怨。

    “龙泉山不美。”他忙解释，“其实我也没见过龙泉山的桃花。”

    “那你怎么知道它的桃花那么美？”我惊奇地提问。

    “小时候和同学去偷过桃子。毛桃不好吃，红花桃与白花桃都好吃。你想，满山遍野的桃子，当然春天是满山遍野的桃花罗！”