定点屠宰猪肉质量有保证

    24日，省商务厅和成都市商务局联手对邛崃和崇州的生猪屠宰企业进行了专项检查，从源头上“把关”确保猪肉食品安全。

    省商务厅要求各定点屠宰厂（场），对每天收购的生猪，必须实施严格的进场检疫制度，对每头生猪要进行原产地登记和索证制度，加强猪肉的检疫和肉品品质检验，确保定点屠宰销售猪肉合格率达到100％，对病死猪坚决做到不屠宰，不销售，不食用，不转运和进行无害化处理的“四不一处理”原则。

    在占有成都市场猪肉销量半壁江山的春源集团和金利实业有限公司，记者看到，猪宰杀全过程进行同步检疫、检验。从生猪进场的兽医官检查到生产线上淋巴体及相关寄生虫的检疫，再到上市前的检验，每一个生产环节都以质量安全为“最高标准”。

    省商务厅副厅长贾壮苗表示：“目前我省的定点屠宰猪肉质量是有保证的，同时，我们组织大型肉食品企业24小时收购生猪，实施快收、快宰、快销，也将确保市场供应。”

    据了解，省商务厅下一步将完善猪肉市场运行监测制度，将全省120个具有一定规模的生猪屠宰企业纳入样本监测企业，全面掌握我省猪肉产销和市场价格波动情况，切实做到猪肉等生活必需品不断档、不脱销。

    据悉，针对广东、北京、河南、东北等地猪肉供应紧张，我省5、6月份外调猪肉已超过30万吨。（完）(记者李宇)