整个进餐过程，餐厅除了我和小白没有其他客人，老板娘过来陪我们聊天，说了很多她的这个餐厅，说到开这个餐厅碰到的问题。

    这对夫妻在田纳西州经营了二十多年的餐厅，当地声誉很高，因为法国菜做得非常地道且用料考究（谁有心去查一下，据说当地报纸和电视台经常报道他们），但是这对夫妻的儿子去年从美国到了香港，一心希望自己父母离自己很近，于是，这对夫妇考虑再三，决定落户成都，原来餐厅的老板的弟弟也在成都做生意（在成都的台商吧我想），于是这个餐厅的前期工作，包括选址和装修（啥破烂地方啊，啥破烂装修啊！）都是他做的。老板和他老婆来了之后都崩溃拉，觉得这个店和自己想象太不一样拉！老板娘说，本来实在不想做了，自己都是退休的年龄拉，还来折腾那，但是自己又比较要强的，所以还是弄到现在。

    这家店去年十二月开业，至今没有赚钱，月月亏——商家不厚道，对他们宣传不到位，在商场楼上上班的人一大部分都不知道自己脚底下就有在成都最正宗的西餐厅；买不到好的材料，很多食材都是从法国和美国进口过来；客人很少，既便是好的食材，最后也免不了被丢弃。

    写了这么多，我写了这么多，为什么啊？！是因为——老板和老板娘的为人——老板招聘了几个西餐厨师之后，还是决定自己下厨，他要对他的那“没有几个的”客人负责；买材料的人给老板说，你看这个怎么样，要不你闻一下，老板直接说“丢了！”老板认为，你买的材料不好，你都让我去闻了，一定不能给客人做；他们不用一滴色拉油和猪油，只用从牛奶里提取出来的butter和橄榄油；欧洲房子的主厨去这里吃了餐，回去之后很惭愧，说这个老板做的菜，自己没有办法模仿，除非要跟老板好好学上两三年；法国使馆的领事老头来吃，吃了一口就眼泪汪汪说，这是家乡的味道！

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