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奶香玉米面发糕 松软如蛋糕的小妙招

2016-12-21 10:05
来源: 搜狐美食
责任编辑:吴瀚

  很多人因为玉米面发糕含有泡打粉而不敢常吃;还很多人担心自己蒸出的发糕水塌塌的,而不愿意做发糕。今天咱们用烤箱来做玉米面发糕,做的发糕和蛋糕有一拼!而且大家所担心的泡打粉、水塌塌的问题都不会发生!

  用烤箱做发糕比用蒸锅还省事,不用烧水,不用担心会干锅,不用看着,更不用担心蒸出的发糕水塌塌的!把发糕送入烤箱就OK了,不用管她,25分钟后,松软、香甜、无油却色泽金黄,诱人的发糕就惊艳出炉啦!!!

  把发糕带到单位,与同事分享,同事都说:“你要不说这是发糕,我们都以为是蛋糕呢?!一咬直掉渣儿,像吃蛋糕似的!怎么这么松软细腻?”

  哈哈!松软细腻的妙招就是用淡奶油代替泡打粉!

  有同事赞同:“好吃!泡打粉做出的发糕都是小洞洞,口感发涩!”也有同事反对:“放淡奶油多贵呢?!你家的发糕成本也太高了吧?”大家算了一下成本:

  一个10寸大的玉米面奶香发糕,所有材料:牛奶、淡奶油、玉米面、白面、砂糖、电费等约合16元。这16元够三口人吃两天的早点,那么一个人每天早点花费是2.7元,贵吗?最重要所有的食材都用最好的,对自己要好一点!拒绝不良食物,少吃添加剂,多吃粗粮,多补充奶质品,身体健康比什么都重要。是不是?!

  淡奶油不仅令发糕松软,口感极好,还特别补钙!

  玉米面发糕低脂,易消化,不上火,更不会发胖!

  一块松软可口、粗粮细作的发糕、一盒牛奶,对于大人和孩子来说,都是非常完美的营养早餐!

  玉米面发糕:玉米面300g 白面200g 酵母5g 淡奶油200g 牛奶250g 砂糖50g

  烘焙时间:180度25分钟 表面刷全蛋液 上色后表面覆锡纸

  1、把所有原料放到面包机里启动“和面档” (没有面包机,用手和面是一样的,如果家里有面包机就正好用上)

  2、蛋糕模具底部和周边刷一层油

  3、将玉米面团倒入蛋糕模具里,并把表面抹平

  4、放在温暖处发酵(或烤箱发酵档)进行发酵,时间为90分钟

  5、发酵结束,表面轻轻地刷一层全蛋液,送入已预热的烤箱

  6、表皮上色后,可覆盖锡纸防止颜色过深。25分钟后,无油却色泽金黄、诱人的玉米面发糕出炉啦!浓郁的奶香味哟

  很容易脱模,发糕扣过来更像蛋糕

责任编辑:吴瀚
来源:搜狐美食
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