新华四川
首页 > 正文

事事(柿柿)如意:香甜软糯的红糖柿子饼

2016-12-21 10:08
来源: 搜狐吃喝
责任编辑:吴瀚

  又到大柿子的季节了,满街都是红彤彤的柿子,特别是在北方,大的小的,红的黄的,品种不同、各具特色,看起来真红火啊。

  成熟的大柿子吃起来软软甜甜,我奶奶超级喜欢,而且老人家吃柿子很有一套。每次吃的时候先把柿子戳一个小口,插一根吸管,慢慢把甜蜜的汤汁吸干净,然后再撕开皮,吃里面最好吃的“小舌头”,哈哈,看起来非常可爱。

  柿子的好处多多,有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功效,但同时因为柿子性寒,有慢性胃炎、消化不良、胆结石等症状的朋友或者孕产妇都不太适合吃。此外,柿子糖分太高,糖尿病人也最好不要吃哦。

  作为准妈妈一枚,今年我也不敢吃柿子啦,不过红彤彤的大柿子看起来实在好看,忍不住动起手来,给家人做几个香甜软糯的柿子饼尝尝。

  材料:

  主料:柿子1个、粘米粉200g、糯米粉100g、普通面粉50g

  配料:红糖100g、白芝麻20g

  步骤:

  1. 将粉类混合,放入剥皮的柿子;

  2. 揉成光滑面团;

  3. 将面团和红糖分别均分为18份;

  4. 取1个面团按扁,放入1份红糖;

  5. 收口,滚圆,再次按扁;

  6. 表面刷少许清水,粘适量白芝麻;

  7. 电饭煲中刷一层油,放入柿子饼,将有芝麻的一面朝下,选择”煎”程序,5分钟后翻面,两面煎至金黄即可。

  心得分享:

  1. 红糖也可以换成自己喜欢的馅料;

  2. 表面装饰也可以根据自己的喜好换成黑芝麻或其他坚果碎;

  用普通煎锅也是一样的,注意翻面,不要煎糊。

责任编辑:吴瀚
来源:搜狐吃喝
分享:
010070200010000000000000011113111120158267