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省时省力的懒人菜:香菇黄焖鸡

2017-01-10 09:58
来源: 搜狐吃喝
责任编辑:吴瀚

  对于嗜肉族的小伙伴来说,两天吃不到肉眼睛都会绿了吧,哈哈。总有人说,上班忙、下班晚,要想吃点硬菜不容易。其实这些都不是事儿哈,只要准备工作做好,吃肉那是轻而易举的事。

  肉比菜难熟,这个道理大家都知道,所以如果时间有限,我们首先要选择易熟的肉类,比如鸡肉就是好同志,熟的快,营养也丰富。

  想达到肉质够嫩、滋味够浓的效果,腌制的环节不能少,而且时间不能太短。如果下班晚,那就提前腌制起来吧。提前一晚准备,放在冰箱冷藏室腌制一晚,或早上临出门前花几分钟腌好,下班回来炖或炒,都是很快可以搞定的。

  推荐这款我家餐桌上的招牌菜:香菇黄焖鸡,半小时就可以上桌,真的省时省力又好吃,试过你就知道了,大大的满足。

  材料:

  主料:腌制好的鸡肉500g

  配料:花菇5朵、干木耳10g、香菜1棵、香葱1棵

  准备:

  花菇和木耳用温水泡发,香菜和香葱切碎

  做法:

  1. 泡发的花菇切块,木耳洗净、撕成小朵;

  2. 将腌制好的鸡肉放入能量土锅中;

  3. 再放入处理好的木耳和香菇;

  4. 加入少许清水,炖半小时左右即可。

  心得分享:

  1. 泡发木耳最好用凉水或温水,不要用热水,会影响口感和泡发效果;

  2. 腌制鸡肉可以根据个人口味加入适量蚝油、生抽和淀粉;

  3. 如果不愿提前腌制,腌肉的时间最好在1小时以上,这样肉才会更入味;

  4. 饭煲密封性好,不需要加太多水,水位到食材1/3处就可以了。

责任编辑:吴瀚
来源:搜狐吃喝
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