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玉米面别再熬粥了,可以做成烫面发糕,松软又简单

2017-01-11 09:38
来源: 搜狐吃喝
责任编辑:吴瀚

  老家亲戚给拿来了50斤玉米面,质量很好,不过对于一家三口来说吃不动啊。尤其是孩子,不喜欢吃粗粮。今天咱们换种吃法,用玉米面做成烫面发糕,松软可口还简单。

  烫面发糕

  主料:玉米面、面粉、黄豆粉

  调料:白糖、鸡蛋、酵母、红枣

  做法:

  1.玉米面倒在盆中,一点点倒入开水,将面和开,直到没有干面,可以稀一些

  2.打入两个鸡蛋,调成面糊,再倒入白面和黄豆粉、酵母、白糖,如果干可以加少许水

  3.将调好的面糊倒入上锅时容器,盖上湿布,室温发酵至蓬松,25度室温2个小时就可以了

  4.蒸锅做水,开锅后将容器和面糊一同放入锅中,上面码上红枣,加盖大火蒸10分钟后就可以了

  提示:

  1.我的比例是200g玉米面、100g面粉、50g黄豆粉

  2.发好的面糊不要动,直接上锅蒸。也可以在锅中用屉布垫底,将面糊倒在上面直接发酵。

责任编辑:吴瀚
来源:搜狐吃喝
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