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榛子牛奶巧克力软糖 自制童年甜蜜滋味

2017-01-19 09:48
来源: 悦己网
责任编辑:吴瀚

  从小到大,软糖甜蜜的滋味一直让人无法拒绝,吃腻了市面上可以买到的糖果,不如在家自己动手DIY一回,当做一份难得的体验,感受一回独一无二的甜蜜。

  提到自制软糖,可能很多人就望而却步了,但是制作软糖并没有想象中的那么困难,这一款榛子牛奶巧克力软糖一定会满足喜爱榛子的你。

  准备食材:

  3/4杯切碎的榛果

  2杯半白糖

  半杯+一汤匙黄油

  半杯炼乳

  1/4杯温水加入一汤匙浓缩咖啡粉

  1/4小匙食盐

  2小匙香草精

  300g奶油巧克力切碎

  1杯棉花糖霜

  制作过程:

  1. 将一汤匙黄油放入煎锅中,调制中低火待其化开,加入切碎的榛果,烤4到5分钟关火,这时的榛果就已经呈现出美味的焦黄色泽了,一定要记住在烤制的过程中保持搅拌以防止榛果糊掉。关火之后要快一点将榛果盛盘,待其冷却。

  2.在长盘中铺一层蜡纸或是涂一层油,放在一边备用。将巧克力、棉花糖霜和香草精倒入同一个碗中,也留做备用。

  3.将白糖、炼乳、浓缩咖啡粉、盐和水倒入煮锅中,慢慢搅拌待其煮沸,煮沸后五分钟左右,这时温度大约在115摄氏度。关火,加入黄油,开火待其融化,等到再次煮沸时关火,将其倒入之前盛有巧克力的碗中,搅拌至巧克力完全融化,接着加入半杯烤榛果,这时软糖就已经大致完成了。

  4.将碗中做好的软糖放入之前准备的长盘中,再撒上一些榛果,等5分钟待其冷却,之后覆盖一层保鲜膜放入冰箱中。大约半小时后取出,切成一个个小方块,之后就可以和朋友家人一起享用了~

责任编辑:吴瀚
来源:悦己网
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