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美食推荐:虾干肉碎煮冬瓜

2017-04-25 16:28
来源: 广州日报
责任编辑:张维

  谷雨后,雨量开始增多,这个时候适合吃一些祛湿的东西,例如红豆、薏米等,冬瓜也是个不错的祛湿食材,民间认为虾蟹都比较湿毒,如果将其晒干就会降低湿毒。今天将冬瓜与虾干结合,诸君有空不妨一试。

  材料:冬瓜300克,虾干50克(水发后),五花腩50克,姜片20克,葱花10克,盐、胡椒粉、糖、花生油各适量。

  做法:冬瓜去皮去瓤,洗净切片备用;五花腩剁碎,以盐、糖、胡椒粉、花生油拌匀,腌制片刻后下油锅煎香备用。开锅煮开鸡汤,下姜片和虾干煮15分钟,放入冬瓜、肉碎,中火煮至材料熟透,以盐、胡椒粉调味,撒葱花即成。

  推荐:美食家 庄臣

责任编辑:张维
来源:广州日报
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