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溪黄草淮扁煲排骨

2017-05-05 17:11
来源: 广州日报
责任编辑:张维

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:清热利湿、凉血散瘀

  推荐人群:脾气急躁、口苦尿黄、湿热黄疸

  材料:溪黄草30g、淮山10g、扁豆20g、排骨200g、蜜枣1粒(3-4人份)。

  烹调方法:排骨洗净、斩件、氽水;药材稍加冲洗。将所有材料放入瓦汤煲内,加水1500ml,武火煮15分钟后改文火煲约45分钟,加少量食盐调味即可。

  汤品点评:

  夏季天气炎热,饮食应以清淡为主。气候炎热也容易影响人的情绪,特别是平素脾气急躁、常有口苦、眼眵、尿黄等肝火症状的人群。

  溪黄草苦寒、清热利尿退黄、凉血散瘀,常用于如黄疸等肝胆疾病,夏天如有上述肝火偏盛者也可以考虑用3-5g溪黄草加夏枯草煎水代茶,或者煲汤清肝火。

  不过,要注意的是,溪黄草性寒,脾胃虚寒者如果不加辨证地用,可能会出现腹泻、纳减、口淡等不适,故汤中加入了健脾祛湿的淮山、扁豆顾护脾胃。

责任编辑:张维
来源:广州日报
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