新华四川
首页 > 正文

汤品推荐:绿豆土茯苓清凉汤

2017-05-19 15:08
来源: 广州日报
责任编辑:张维

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:清热解毒、利湿消暑

  推荐人群:暑热烦渴、口干口渴以及夏季易患湿疹、疖病等人群

  材料:绿豆50克、土茯苓30克(鲜品200~250克)、瘦肉250克(3~4人量)。

  烹调方法:先将绿豆洗净,浸泡1~2小时;土茯苓洗净,稍浸泡;瘦肉切大块,洗净;然后一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煮沸后,改用中火煲约1个小时左右,调入适量食盐即可。

  汤品点评:

  本周日是小满,小满是夏季的第二个节气。小满时节,万物生长繁茂,气温逐步上升。这个时节的气候已经开始炎热了,并且暑湿比较明显,养生食物则宜偏清凉,切忌过于温热。

  中医认为绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功用,自古以来就是消暑解毒的良药。而土茯苓味甘性平,既善解毒利湿,又能通利关节,对部分皮肤病,如湿疹、疖疮等有较好的利湿解毒之功。两者搭配,不但汤品口感好,更具清热解暑、生津止渴的作用。

责任编辑:张维
来源:广州日报
分享:
010070200010000000000000011113071121000558