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水果储存有诀窍 热带水果不宜进冰箱

2017-05-31 10:48
来源: 农民日报
责任编辑:蒋燕

  注意储藏温度

  每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同,而一般冰箱的储藏温度在3-6℃,如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完,一般以一周以内最好。

  用袋子防止水分蒸发

  冷藏前最好先用纸袋裹住,防止水分蒸发,如果没有纸袋用塑料带也可以,但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用,避免水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。

  热带水果不宜进冰箱

  对于一些热带水果,比如香蕉,菠萝,木瓜,芒果等等,他们的最适保存温度比较高,所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低,反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变,比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。

  有催熟作用的水果分开储存

  某些水果在储存时会产生乙烯,有催熟的作用。比如苹果,梨,香蕉等,最好将他们跟别的水果分开储存,以免加速水果的成熟和老化,影响质量。

责任编辑:蒋燕
来源:农民日报
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