四川话百科:有一种享受叫“打牙祭”

新华网
2017-06-09 16:41

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  在四川,吃肉开荤就叫打牙祭。

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  打牙祭【dǎ yá jì】

  词释义

  “打牙祭”指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭。民国二十六年《犍为县志·风俗》里记载:“工商业家月以初二、十六两日肉食二次,名为打牙祭,已成为各家普遍之习惯。”

  造个句

  1. 在山上待了那么多天,尽吃些叶子菜。走,哥老倌今天带你去打牙祭。

  2.慢点吃,看你穷劳饿瞎(狼吞虎咽)的样子,一周回家打一次牙祭嗦?

  “打牙祭”中的四川祭祀习俗

  “打牙祭”原本反映四川人的祭祀习俗,后多用来指吃肉、开荤。“打牙祭”的来源主要有三种:

  一、旧时厨师供的祖师爷是易牙,每逢初一、十五,要用肉向易牙祈祷,称为“祷牙祭”,后来讹传为“打牙祭”;

  二、旧时祭神、祭祖的第二天,衙门供职人员可以分吃祭肉,故称祭肉为“牙(衙)祭肉”;

  三、古时主将、主帅所居住的营帐面前竖有以象牙作为装饰的大旗,称为“牙旗”。每月的初二、十六,便要杀牲畜来祭牙旗。而祭牙旗的牲畜肉(牙祭肉),不会拿来丢了,而是将士们分而食之,称为“吃牙祭肉”。

  “骨灰”用法

  随着社会生活的变化和人们生活水平的提高,许多人的家里几乎天天都能吃上肉,每月只能打一两次“牙祭”的情况基本上已成为历史。而“打牙祭”在现在的意义多引申为适意的美好享受。比如:工作了大半年,出去旅游放松一下,也可以称为“打了一盘旅游牙祭”。

  “实力”运用

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  2.天气越来越热,何不放松一下,周末到这些山洞洞头去打一盘消暑“牙祭”。

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责任编辑:杜雨洲
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