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美食推荐:荔枝菌鲍鱼焖鸡

2017-06-23 14:26
来源: 广州日报
责任编辑:张维

  如今是一年之中太阳与大雨骤出的时节,造就了特色食材荔枝菌。荔枝菌最原汁原味的食法就是清蒸,而焖煮、爆炒也可以凸显它鲜甜的特性。

  材料:光鸡半只,荔枝菌100克,鲍鱼6只,姜片、干葱各15克,盐、蛋白、生粉、蚝油、生抽、花生油各适量。

  做法:鸡肉洗净后斩件,加入适量盐、生抽、蛋白、生粉拌匀后,将鸡肉煎至上色备用;鲍鱼两面煎至金黄备用。爆香姜片、干葱碎,下荔枝菌大火翻炒片刻,放鸡肉、鲍鱼,加入适量水、盐、蚝油、生抽,大火焖煮5分钟,收汁即成。

  推荐:美食家庄臣

责任编辑:张维
来源:广州日报
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