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巧吃酸梅解暑热

2017-06-30 15:58
来源: 羊城晚报
责任编辑:张维

  眼下天气或是暴雨磅礴,或是高温晴热,暑热难耐,不过此时正是南方梅子成熟的季节。新鲜梅子,味道大多酸涩,难以直接入口,需加工后食用,这种加工便是“煮梅”,就是我们常见的酸梅汤,具有生津止渴的作用。

  【推荐食疗方】

  山楂酸梅饮

  材料:乌梅50克、山楂50克、桂花10克、冰糖50克、甘草6克

  做法:将乌梅、山楂、甘草洗净,桂花用纱布包好,以上药材一并放入砂锅内,加水适量,大火烧开后转小火煮约30分钟,后放入冰糖再煮10分钟即可。冰箱冷藏后饮用口味更佳。

  功效: 生津止渴,消食和中,行气散淤,收敛肺气,除烦安神。

  【知多D】

  消化不好,可多吃乌梅

  梅子还有另一种加工方法,便是采摘近成熟的梅子,低温烘干后闷至颜色变黑,便得到具有药用价值的中药——乌梅。

  乌梅其性味酸涩、平;归肝经、脾经、肺经、大肠经,具有敛肺、涩肠、生津之功效,临床上用于肺虚久咳、虚热消渴。现代研究表明,乌梅含丰富的柠檬酸能分解乳酸,并维持消化系统的酸碱平衡,改善消化系统。

  作为天然的抗生素,乌梅对于一般的体弱、消化不良、腹胀、轻微呕吐、咳嗽、感冒、轻微腹泻及胃不适有一定的帮助。此外,它对增强免疫系统,调节脂肪的新陈代谢,提升钙质和铁质的吸收。(记者 陈辉)

责任编辑:张维
来源:羊城晚报
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