四川话百科:有一种宴席叫“九大碗”

新华网百科四川
2017-12-01 19:41

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  赶坝坝宴,吃“九大碗”。

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  九大碗【jiǔ dà wǎn】

  词释义

  “九大碗”,是四川地区的一种传统特色宴席,也被人们习惯称作“坝坝宴”“流水席”“九斗碗”“九个碗”等。

  造个句

  1.走,我们去吃九大碗!

  2.幺女儿,你好久结婚办九大碗哦?

  川话深领域

  在四川农村,结婚、生子、建房等,通常都要办宴席,请亲朋好友来吃“九大碗”。

  “九大碗”,原指九种蒸菜,其具有代表性的菜品分别为:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。因“九大碗”菜多量足,衍生菜品多样,能够撑场面,后来,“九大碗”成了宴席的代称。

  “实力”运用

  客家水酥、客家火焰鱼、艾蒿馍馍……来看看带有浓浓乡愁的客家“九大碗”。

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责任编辑:杜雨洲
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