乐山张公桥美食街 食客大快朵颐好去处

2018-03-02 14:07

  据张公桥美食协会统计,今年春节期间每天上万人流连于乐山张公桥美食街,品尝以乐山美食为主的地道川味,成为乐山旅游的另一个亮点。张公桥美食街汇聚了158家美食商户,有省市非遗食品、有乐山百年老店、有部分乐山“十大菜品、百道美食”等。让我们走进张公桥,呈现几道美食,一窥张公桥美食街的魅力。(本组图片摄于3月1日 新华网黎涛摄)

  张公桥美食街的灯亮了,乐山的夜生活就开始了。璀璨的灯光中弥漫着美食的香味。

  用自家养殖基地养殖的麻鸭并用祖传卤水卤制的卤鸭来自郭沫若的故乡乐山沙湾,距今已有上百年的历史。浓郁的卤香和富有质感的鸭肉相结合,构成了独特的美味。

  用传统方法风干的萝卜干最能保持萝卜干的爽脆。

  用腊猪蹄与萝卜干熬制出的奶汤,腊香和萝卜干的清香相互融合,沁人心脾。

  钵钵鸡是乐山的地道美食,从煮食到配料再到把食物穿上竹签都需要认真细致。

  乐山麻辣烫讲究锅底、食材、调料高品质的协调,这样才能成为真正地道的乐山麻辣烫。

  乐山烧烤讲究的是外焦里嫩,掌握火候最为关键。

  张公桥美食街不仅聚集着乐山美食,还兼容并蓄着川菜的其他美味,当然火锅是必不可少的。

  张公桥美食街的美食厨师做得把细,食客也吃得专注。

责任编辑:杜雨洲
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