眉山“东坡泡菜”:一碟小菜创造百亿产业价值

2018-05-02 13:06

  新华网成都5月2日电(李洁)“味道不错!没想到一碟小泡菜竟然可以做成产值上百亿的产业。”5月1日,在第123届中国进出口商品交易会第3期特展馆里,来自苏东坡老家——四川省眉山市的“东坡泡菜”,引起了参会嘉宾的关注。

  “东坡泡菜”展区

  眉山地处成都平原腹心地带,气候温润,物产富饶。眉山良好的自然环境为蔬菜的生长和乳酸菌的发酵提供了绝佳条件,成为制作泡菜得天独厚的优势。千年前,大文豪、美食家苏东坡已将这“酸、爽、脆、嫩”的泡菜,传遍了中国的大江南北。眉山人为了纪念苏东坡,故命名为“东坡泡菜”。以现代工艺制作的“东坡泡菜”,依然保留了其独特的味道,而品质更加稳定,储存、运输也更加方便。

  据了解, 眉山已建成中国最大的泡菜产业基地,创造了“六个全国第一”的记录,即建立了第一个泡菜产业园区、第一个国家级泡菜质量监督检验中心、第一个泡菜产业技术研究院、第一个泡菜博物馆、第一个泡菜行业标准、第一个泡菜行业4A级景区。

  展区人头攒动

  近年来,眉山已连续成功举办九届中国泡菜博览会,先后举办了中国泡菜品牌大赛、中国泡菜制作大赛、泡菜经济文化高峰论坛等活动,发表了《中国泡菜眉山宣言》。眉山也因此被中国食品工业协会确定为中国泡菜展销会永久会址。

  “眉山拥有独一无二的自然条件、文化优势和生产工艺,‘东坡泡菜’凭借其低盐脆香的独特风味和绿色健康的营养价值,深受广大消费者的喜爱。”眉山市副市长肖忠良说,眉山把小泡菜做成了百亿大产业。2017年,眉山市泡菜销售收入已经达到165.8亿元。

责任编辑:蒋燕
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