四川公布第五批省级非遗名录 川菜传统烹饪技艺入选

2018-12-30 10:54

  12月29日,四川省第五批省级非遗名录由省人民政府正式公布。89个项目涵盖了民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药和民俗十大类别,至此,四川省省级非遗代表性项目由522项增加至611项。值得一提的是,此次省级非遗,川菜传统烹饪技艺也顺利入选。

  “天府之国”的四川历史悠久,巴蜀文化厚重,各民族文化多姿多彩 。在数千年的历史长河中,勤劳智慧的四川各族人民创造了灿烂丰富、弥足珍贵的非物质文化遗产。目前,四川省已拥有联合国教科文组织公布的非遗名录项目7项、国家级非遗139项、省级非遗611项,有国家级代表性传承人107人、省级764人。省文旅厅非遗处相关负责人介绍,此次入选第五批四川省非遗名录的项目,价值厚重、特色鲜明,较为全面地反映了四川传统文化的历史、文学、艺术、科学及精神价值,充分体现了巴蜀文化、民族文化的内涵,在四川省乃至全国范围内的同一领域占有重要地位。

  让人欣喜的是,深受全国人民喜爱的川菜,此次也以“川菜传统烹饪技艺”项目 入选第五批四川省级非遗名录。专家们认为,川菜在我国烹饪历史上占有重要地位,它从巴蜀大地数千年的文化交融中发展而来,与巴蜀民众日常生活血脉相连,成为中国八大菜系之一,享誉中外。川菜传统烹饪技艺项目,已经超越了传统技艺的范畴,吃川菜和说川话 、听川剧一样,是巴蜀文化的重要代表,是四川人民生活智慧与文化认同的重要体现。将“川菜传统烹饪技艺”列入第五批四川省非遗代表性项目名录,有利于弘扬川菜的独特价值,增强四川民众的文化认同感和凝聚力,有利于保护和传承中华优秀传统文化,扩大中华文化和巴蜀文化在世界的影响力。

  据介绍,四川省文旅部门将对已有的省级非遗项目价值特色进行深入挖掘 ,落实好各项保护措施,从中遴选部分项目申报第五批国家级非遗项目。(记者 吴晓铃)

责任编辑:蒋燕
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