乐山犍为:当茉莉花遇见茶 花香、茶香两相宜

2020-06-18 16:55

  正值茉莉花开的时节,乐山市犍为县进入了茉莉花茶的生产旺季。程刚是土生土长的犍为人,制茶手艺从爷爷程德全处学来,现为四川省炒花甘露茗茶有限公司负责人。据他介绍,清乾隆28年(1763年),曾任朝廷巡抚、四品道台的李拔从福州差人运回茉莉花数千株在家乡犍为南门坝种植,并建“茉莉园”赏花制茶,距今已有近300年历史。

  村民们在茉莉花基地劳作

  含苞待放的花蕾正适合做茉莉花茶

  程刚说,制作花茶的茉莉花要采摘含苞待放的花蕾,与茶叶混合窨制,让花蕾在茶叶中慢慢盛开,花香才能慢慢地浸润到茶叶里。好的茉莉花茶至少要经过5次以上的窨制才能成为花香、茶香两相宜的茉莉花茶。

  花香、茶香两相宜的犍为茉莉花茶

  茉莉花开正当时

  据了解,犍为县现种植茉莉花8.5万亩,年产茉莉鲜花3.2万吨、加工茉莉茶1.9万吨,先后获得“中国茉莉之乡”“中国茶乡”“中国茉莉茶之都”“中国名茶之乡”等称号。(本组图片摄于6月17日 新华网黎涛摄)

责任编辑:李婷玉
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