成都市机关生活服务中心举办厨艺竞赛活动

2021-04-26 19:50

  4月26日,成都市机关生活服务中心“每月一主题”厨艺竞赛活动在成都举行。

  菜品研讨

  据了解,本次活动的参赛队伍以部门为单位分为四组,评比分为三轮,每轮评比同一川菜菜品,依次为红烧肉、水煮肉片和豆芽丸子汤。

  在活动现场,评委和观众除了可以看到色香味美的菜品成品,还可以通过后厨的视频直播,关注到参赛队伍在后厨的烹饪实况,了解做菜的进度和流程。

  烹饪比赛进行中

  除了评比环节,现场也有研讨环节,科学研究制定菜谱,统一菜品制作工艺,规范操作流程,做到菜品搭配科学、味型丰富、营养均衡、标准统一,进一步丰富菜谱种类,提升后勤餐饮保障服务品质。

  评委品尝

  此次活动的举办,既能弘扬川菜文化,传承川菜美食技艺,又能提升团队整体专业技能水平,展示生活中心厨师风采,营造相互交流学习氛围。

责任编辑:蔡霈霜
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